Drożdżówka z zaparzanego ciasta i spektakularna katastrofa. Dziś miało być idealnie. Zaparzane ciasto drożdżowe, piękny wyrast, złocista skórka a po wyjęciu z piekarnika? BUM. Zapadła się jak budżet po świętach. W tym odcinku pokazuję: - jak zrobić drożdżówkę na zaparce krok po kroku - co mogło pójść nie tak - dlaczego ciasto siada po upieczeniu -i oczywiście piekę drugą już poprawnie Bo w kuchni nie chodzi o to, żeby zawsze wychodziło. Chodzi o to, żeby wiedzieć DLACZEGO nie wyszło. Zaparzane drożdżowe potrafi być obłędnie puszyste ale ma swoje zasady. W odcinku pokazuję, jak je ogarnąć. Daj znać w komentarzu zdarzyło Ci się kiedyś, że drożdżówka po wyjęciu z pieca zrobiła pfff i siadła? ZAPARKA 100 g mąki pszennej 200 ml mleka CIASTO: 400 g mąki pszennej 550 90 g cukru szczypta soli 35 g świeżych drożdży 120 ml letniego mleka 2 całe jajka 2 żółtka 110 g masła 1 maly cukier wanilinowy Kruszonka: 150 g mąki 100 g cukru 100 g masła szczypta
Wyszukiwanie odpowiedzi..
