Tekst przedstawia kompleksowy przegląd zagrożeń zdrowotnych związanych ze sztucznymi kwasami tłuszczowymi trans (TFA), które powstają głównie w procesie utwardzania olejów roślinnych używanych do produkcji margaryn i tłuszczów przemysłowych. Autorzy kategoryzują sztuczne TFA jako największą katastrofę przetwórstwa spożywczego, wskazując, że ich spożycie, znacznie przekraczające zalecane normy, jest kluczową przyczyną chorób cywilizacyjnych. Wyjaśniono, że sztuczne izomery trans różnią się od naturalnych TFA (np. CLA) obecnych w tłuszczach zwierzęcych, które wykazują działanie prozdrowotne. Szczegółowo omówiono szkodliwy wpływ sztucznych TFA na zdrowie, w tym zwiększone ryzyko chorób serca, cukrzycy typu 2, otyłości i nowotworów, a także ich niebezpieczny wpływ na rozwój dzieci. Podkreślono, że pomimo szerokiej wiedzy naukowej, brak skutecznych regulacji prawnych i wprowadzanie konsumentów w błąd przez nieprecyzyjne etykietowanie stanowią poważny problem, który utrzymuje margaryny jako cichego sabotażystę zdrowia.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
