Fabryka sera Gligora na wyspie Pag - tak powstaje najlepszy chorwacki Paški sir!

Zapraszamy na zaginiony odcinek z wakacji na wyspie Pag Postanowiłem go jednak dodać po prawie roku od wizyty z racji tego, że wizyta w wytwórni była bardzo ciekawa i może zaciekawić kogoś do odwiedzenia tego ciekawego miejsca!

W dniu dzisiejszym odwiedzamy miejscowość Kolan na wyspie Pag w Chorwacji. W miejscowości tej znajduje się najbardziej znana i ceniona wytwórnia serów na wyspie Pag. Wytwarzany jest tam ser, który jest dumą wyspy Pag i całej Chorwacji! Mowa tu o najcenniejszym chorwackim serze zwanym Paški sir. Jest on cenny z tego powodu, że owce z wyspy Pag uznawane są za najmniejszą rasę owiec śródziemnomorskich, w związku z tym dają bardzo mało mleka. Wypasane są one na terenach bogatych w zioła i rośliny lecznicze. Silny, chłodny wiatr bura, wiejący od strony gór, unosi sól ze wzburzonego morza i nawiewa ją na pastwiska. Mleko tych owiec ma więc naturalny słony smak. Paški sir, szczególnie ten z serowni w miejscowości Kolan, w ostatnich latach zdobywał najwyższe wyróżnienia na prestiżowych śródziemnomorskich konkursach. Paški sir zaliczany jest do najlepszych owczych serów na świecie.

Serdecznie zapraszam do podróży razem z nami!