Zupa z Gnocchi i szarpanym kurczakiem

Składniki:

500600 g piersi kurczaka

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka papryki słodkiej

½ łyżeczki suszonego oregano

½ łyżeczki suszonej bazylii

12 łyżki oliwy

Baza smakowa

½ średniej szalotki (drobno posiekanej)

3 ząbki czosnku (drobno posiekane)

½ szklanki suszonych pomidorów z oleju (odsączonych i posiekanych)

2 łyżeczki suszonego oregano

¼ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)

Serowy smak

2 łyżki drożdży nieaktywnych
(albo 3040 g drobno tartego parmezanu)

Płyny

1 litr bulionu drobiowego (4 szklanki)

¾ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego z puszki

sok z ½ cytryny

Dodatki

350400 g gnocchi

23 garście świeżego szpinaku

sól i pieprz do smaku #soup #merrymechickensoup #dinner #food