Smażone. zielone. pomidory. 1991. Lektor.pl

Piekny film. Dzis juz nikt nie zrobi takiego obrazu o przyjazni. Dziekuje Odpowiedz

Smażone Zielone Pomidory

SKŁADNIKI

60-70 dag zielonych pomidorów
1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki wędzonej suszonej papryki (opcjonalnie)
1 łyżeczka słodkiej suszonej papryki
szczypta mielonego pieprzu cayenne
1 jajko
1/2 szklanki maślanki, kefiru lub jogurtu naturalnego
1/2 szklanki bułki tartej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej (nie skrobii!)
sól do smaku
olej do smażenia

SOS REMOULADE

1 szklanka majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanych kaparów
2 łyżeczki musztardy Dijon
2 łyżeczki musztardy gruboziarnistej
1 ząbek czosnku, drobno pokrojony
2 łyżki natki pietruszki, drobno pokrojonej
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka chrzanu tartego (ze słoiczka)
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1/4-1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka oregano (suszonego)
2-3 łyżeczki cukru
ostry sos, np. Tabasco

PRZEPIS

W średniej miseczce mieszamy składniki sosu Remoulade. Doprawiamy do smaku ostrym sosem, wg uznania (powinien być wyrazisty!). Można dosłodzić i dosolić. Sos odstawiamy do lodówki.
Pomidory kroimy poziomo na plasterki. Na głębokim talerzu mieszamy mąkę, sól, pieprz, czosnek granulowany, obie papryki i pieprz cayenne. W osobnym naczyniu rozbijamy jajko, mieszamy z maślanką, solimy i pieprzymy. Na kolejnym głębokim talerzu mieszamy bułkę tartą i mąkę kukurydzianą.
Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia. Panierujemy plasterki pomidora najpierw w mieszance mącznej, następnie jajecznej, a na koniec w bułce tartej z mąką kukurydzianą. Smażymy pomidory na średnim ogniu na złoto, ok. 2-3 minuty z każdej strony. Wykładamy na ręczniczki papierowe, by te wchłonęły olej. Pomidory można odrobinę posolić zaraz po zdjęciu z patelni.
Serwujemy od razu, z sosem Remoulade.

SMACZNEGO! ;)

Smażone Zielone Pomidory (wersja błyskawiczna ;)

Pomidory pokroić w grube plastry. Jajko roztrzepać.
Najpierw obtaczać w mące, potem w jajku, na koniec w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na patelni z dwóch stron na złoty kolor. Sól pieprz do smaku.

Smacznego! ;)) Odpowiedz

O tak. Najlepszy film. Cieszę się, że mogę do niego wracać i zawsze jest tym jedynym, niepowtarzalnym. Odpowiedz

Przepiękny film...........świat schodzi na psy...... Odpowiedz

To nie jest ckliwa historia a jednak trudno powstrzymać łzy. Film o zwykłych niezwykłych kobietach, który się nie zestarzał Odpowiedz

Bardzo dziękuję za film w świetnej jakości. Oglądam go po raz kolejny i zawsze z zachwytem :-) Odpowiedz

Też uważam że piękny film. Odpowiedz

Cudowny, często do niego wracam, tak jak i książki. Jak jest mi źle. Polecam na handrę, dobry nastrój, rozstroj żołądka, ból głowy itd... Odpowiedz

Wspaniała historia, wielkie wzruszenie. Odpowiedz

Film,który się nie starzeje.Zawsze piękny.Dziękuję Odpowiedz

super film Odpowiedz

Fajna, unikalna wersja rozszerzona. Dzięki ! Odpowiedz