Wino z dzikiego czarnego bzu to trunek o wyjątkowym i głębokim smaku. Bardzo ważne jest to, że musi być wykonane na 100% soku. Oczywiście owoce zbieramy samemu i tylko dojrzałe.
Na początku robimy sok o sporej zawartości cukru - to ważne aby wino nie było zbyt gorzkie. Wino podczas pracy będzie pozbywało się słodyczy. Na baniak 5 litrowy dodaje się około 4 litrów soku z rozrobionymi około 2,5 do 3 kg cukru. Oczywiście trzeba też dodać drożdże uniwersalne lub do win białych. Przyda się też łyżka kwasku cytrynowego.
W filmie pokazuję jak zrobić wino z czarnego dzikiego bzu od podstaw do końcowej fazy fermentacyjnej.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
