Sałatka z orkiszem i kurczakiem (Dobry smak na każdym poziomie) - przepis na Thermomix Zapraszam na www.thermomania.com.pl
Do naczynia miksującego wlewamy 500 g wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i 150 g ziaren orkiszu. Gotujemy 22min/100 stopni C/obroty wsteczne 1. Od razu nakładamy przystawkę Varoma aby do niej odważyć 200 g czerwonej papryki pokrojonej w 0,5cm kostkę, wkładamy wkład Varomy i odważamy 300 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski 5×1 cm. Kurczaka skrapiamy 10g oliwy, doprawiamy pieprzem i 1/2 łyżeczki soli, mieszamy, odstawiamy przystawkę Varoma, zakładamy miarkę i czekamy aż orkisz się podgotuje. Gdy miną 22 minuty nakładamy przystawkę Varoma, gotujemy na parze 15min/Varoma/obroty wsteczne 1.
Odstawiamy przystawkę Varoma, odsączamy ziarna orkiszu i przekładamy go do miski na sałatkę. Do miski dodajemy także ugotowanego kurczaka i paprykę, odstawiamy do ostygnięcia.
Myjemy i suszymy naczynie miksujące.
Do naczynia wsypujemy 40 g migdałów, rozdrabniamy 5s/obr.6, następnie prażymy 1min/120 stopni C/obr.1. Przekładamy do miski z orkiszem, kurczakiem i papryką.
Do naczynia dodajemy 40 g ulubionej cebuli, 4-5 gałązek świeżych ziół (np. pietruszka, kolendra), rozdrabniamy 5s/obr.5, dodajemy 40 g oliwy lub oleju lnianego, 20 g octu winnego lub balsamicznego, 20 g soku z cytryny, mieszamy 30s/obr.3.
Sos przelać do miski, dodać 60 g rukoli i 20 g orzechów, wymieszać i podawać.
Wyszukiwanie odpowiedzi..
