Ajwar to rodzaj pasty przygotowanej z pieczonej papryki i bakłażana, czasem też robionej z dodatkiem kabaczka lub cukinii. Może być w wersji łagodnej lub pikantnej. Dzisiaj przepis na ajwar w dwóch smakach. Oba przepisy przywiozłem z wyprawy na Bałkany. Pierwszy ajwar jest do szybkiego zużycia, a drugi do słoików jako przetwory na zimę (naszą). A zatem jak zrobić ajwar? Zapraszam do oglądania. __________________________________________________ Allegro polecam: Nóż szefa kuchni, używam noży tej samej firmy: https://allegro.pl/oferta/global-zestaw-noz-szefa-kuchni-g-2-ostrzalka-min-6870355774?utm_mediumafiliacja&utm_sourcectr&utm_campaign8aab0fb7-69aa-4f66-a8f3-54cf023d3cd5 __________________________________________________ Zapraszam do subskrypcji mojego kanału, abym mógł go dalej rozwijać: https://www.youtube.com/c/SauteSzkołaGotowania Możesz subskrybować również ten kanał: https://www.youtube.com/channel/UCwcSqxXMTqpG76Nrhft3ckw __________________________________________________ YouTube Premium: https://www.youtube.com/premium __________________________________________________ Ajwar z bakłażanem do szybkiego zużycia Składniki: - papryka - 80% masy pasty - bakłażan - około 20% masy - czosnek, ocet winny, sól i pieprz do smaku W tej wersji sosu nie odparowuję, ale oczywiście można tak zrobić.
Ajwar z cukinią i cebulą - papryka - 70% - cukinia - 20% - cebula - około 10% - czosnek, ocet winny, sól i pieprz do smaku W tym wypadku sos smażę około pół godziny aby odparował. Jest to wersja do dłuższego przechowywania. __________________________________________________ Poprzedni film: https://youtu.be/XRls_Hin_xo
Wyszukiwanie odpowiedzi..
