Urodzony w 1978 roku w Daegu w Korei Południowej, aktor koreańskiego pochodzenia zdobył rozpoznawalność na międzynarodowej scenie filmowej. Swoją karierę rozpoczął w Stanach Zjednoczonych, gdzie przeprowadził się w młodym wieku. Znany jest z ról w popularnych serialach, takich jak Teen Wolf czy The Fosters. Występował także w filmach fabularnych, w tym w Hall Pass. Jego wszechstronność pozwala mu odnajdywać się zarówno w produkcjach dramatycznych, jak i komediowych. Tom Choi to także ceniony aktor głosowy, współpracujący przy grach wideo i animacjach.