Ciasto z rabarbarem i jabłkami

Przepis na pyszne wiosenne ciasto na kruchym spodzie. Ciasto doskonale prezentuje się na stole i wspaniale łączy ze sobą smak słodki i kwaśny.

SKŁADNIKI (na blaszkę 24×24 cm)

Ciasto kruche

200 g mąki pszennej (1 i 1/4 szklanki)
60 g mąki krupczatki
70 g cukru drobnego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g zimnego masła
3 żółtka
ew. łyżeczka kwaśnej śmietany

Nadzienie

500 g rabarbaru
słoik gęstego dżemu jabłkowego/prażonych jabłek (ok. 300-400 g)
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
szczypta cynamonu

Beza

3 białka
szczypta soli
150 g cukru drobnego
1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
1/2 łyżeczki octu

Pełny przepis z moimi uwagami i wskazówkami znajdziesz na Słodkim blogu.