Babeczki piernikowe z cynamonowym kremem.

Przepyszne babeczki piernikowe z lekkim kremem. Okres świąteczny, to czas kiedy lubimy delektować się ciastem piernikowym. To pyszne korzenne ciasto najczęściej przygotowujemy w formie pierników lub pierniczków. Dzisiaj bardzo polecam Wam upieczenie z tego ciasta przepysznych babeczek, które pięknie zaprezentują się na waszych stolach. Możecie ozdobić je małymi pierniczkami.

Składniki:

• Babeczki:
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g brązowego cukru
• 1/3 szklanki płynnego miodu
• 110 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 lyzka octu (mleko i ocet można zastąpić maślanką)
• 250 g maki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• Krem:
• 250 g serka Śmietankowego
• 100 g masła
• 150 g cukru
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Zrobić babeczki: w misce utrzeć jajka z cukrem i solą. Do utartych jajek dodać kolejno, za każdym razem mieszając: miód, masło, mleko z octem, ekstrakt waniliowy, przyprawę do piernika i cynamon.

Wszystkie składniki musza być o temperaturze pokojowej.

Do dobrze wymieszanej masy przesiać mąkę z sodą. Całość wymieszać łyżką.

Tak przygotowane ciasto wylać do formy do babeczek, wyłożonej papierowymi papilotkami. Papilotki wypełnić do 3/4 ich wysokości.

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, w 180 st. C do suchego patyczka, około 15 – 20 minut. Funkcja piekarnika góra – dół.

Upieczone babeczki wystudzić na kratce.

Kiedy babeczki stygną zrobić krem: bardzo miękkie masło utrzeć z serkiem. Kiedy masa będzie juz gładka i puszysta dodać do niej szczyptę soli, cynamon i cukier. Ucierać mikserem do rozpuszczenia cukru. Na koniec wlać śmietanę i ucierać do zgęstnienia kremu.

Gotowym kremem ozdobić babeczki.

Babeczki bardzo ładnie się prezentują ozdobione małymi pierniczkami.

Tutaj linki do przepisów na pierniczki:

Szybkie, miękkie pierniczki: https://youtu.be/04_xNQKgWm8

Pierniczki świąteczne według dawnego przepisu: https://youtu.be/jq_Pww8vLek

Pierniczki świąteczne: https://youtu.be/D6B_mgA9QVY