Wędzony łosoś na ciepło
Własnoręcznie uwędzony łosoś, jeszcze ciepły, prosto z wędzarni „Borniak”
>90min
10
Lista Składników
- 1,5kg łososia pokrojonego w dzwonka
- 1l wody
- 100g soli
- zrębki wędzarnicze
Przepis krok po kroku
- Sporządzamy 10% solankę, na 1,5 kg ryby zużyłem 1l wody i 100g soli.
- Sprawionego i oczyszczonego łososia kroimy w około 4cm szerokości dzwonka, następnie umieszczamy
- w solance.
- Odstawiamy na minimum 3h ja pozostawiam w lodówce na całą noc.
- Osączamy umieszczamy w wędzarni, włączamy wentylator, temperaturę nastawiamy na 50 st otwieramy
- szyber i osuszamy około 1,5h.
- Następnie w miejsce wentylatora montujemy generator dymu, podnosimy temperaturę do 60st,
- przymykamy szyber i wędzimy około 2-2,5 godziny na ostatnie 30 minut podnosimy temperaturę
- do 80stopni
- I gotowe!
Akcesoria kuchenne Zobacz więcej
Blender próżniowy kielichowy Kohersen – recenzja
Recenzja blendera próżniowego kielichowego Kohersen VB1500 o mocy 600 W o pojemności 1 l w kolorze antracytowym Uwielbiam koktajle i smoothie, ale nie zawsze mam […]
Tortownica 28 cm (DE BUYER) – recenzja
Recenzja tortownicy non-stick o średnicy 28 cm marki De Buyer Uwielbiam piec ciasta, a tartaletki i quiche to moje ulubione desery. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam […]
MULTICOOKER CROCKPOT 5.6L – recenzja
Recenzja multicookera Crock-Pot CSC024X 5,6 l 5w1 Uwielbiam gotować, ale nie zawsze mam czas na długie przesiadywanie w kuchni. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam multicooker Crock-Pot […]